张兰是怎么被踢出俏江南的？
因为对赌协议失败。
2012年俏江南的A股上市之路中止，张兰被迫转战港股，仍未能在规定期限内上市，于是这能履行对赌协议中的“股份回购条款”。这意味着，张兰需要花高价从鼎晖资本手中，拿下俏江南卖出去的10.526%的股权，需要保证鼎晖获得合理的回报。
这对于张兰来说，有些无奈，毕竟俏江南本是就是属于张兰的，而现在却要自己从别人的手中，花钱买回股权。然而，在经历了上市波折之后，处于经营困境之中的俏江南，显然无法拿出这笔巨额现金来回购鼎晖手中的股份，导致张兰无路可退。
由于无法从鼎晖资本手中回购股份，张兰在俏江南已经失去主导权了，一切都由鼎晖说了算。2013年欧洲私募股权基金CVC计划收购俏江南的消息传出，2014年CVC宣布正式入主俏江南，成为最大股东。
详细介绍：
CVC入主俏江南之后，张兰成为仅持股百分之十几的小股东，已然无法左右俏江南的发展了。但是好景不长，不到一年时间张兰就与CVC对簿公堂，后张兰辞去了俏江南董事会，净身出户，儿子汪小菲接手。
自此，张兰辛苦打拼20多年，却为他人作嫁衣，令人不胜唏嘘。汪小菲接手时，俏江南的发展已经出现了疲态，汪小菲曾在微博直言，自从2014年张兰董事长和几位创始人高管退出董事会，公司管理权由香港著名资本CVC接手，公司业绩直线下滑，管理漏洞频出。
大S婆婆张兰的人物经历是怎样的？
张兰，女，1958年生，俏江南创始人，现任俏江南集团董事长，早年留学加拿大，1991年从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅。
张兰算是改革开放后第一批“海归派”，回国后，张兰即创立高端餐饮品牌“俏江南”，大获成功。据最新一期《胡润百富榜》估算，其个人资产达到15亿元，成为中国三大餐饮富豪之一。
2016年8月，网上曝光一组大S婆婆张兰与孙子、孙女的合照。
扩展资料：
张兰获得的荣誉
张兰女士曾荣获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物、全国十大最具影响力的CEO、2007年度时尚女性、东方企业家30年杰出人物贡献奖；
LADY杂志2008年度影响中国女性生活精英人物、创业邦杂志2008年企业家创业女性成就奖、TARGET杂志生活品鉴家、2008中国职场女性榜样、2009北京晚报中国餐饮财智人物等称号。
参考资料来源：百度百科－张兰
俏江南创始人张兰：从出国洗盘子到身价过亿，她都经历了些什么？
每个人都有幻想，都各自为幻想努力着，都希望能胜利，但是胜利历来都不是一蹴而就的，都需求在背后需求付出很多努力。
每一个胜利人士都是在阅历很多之后才有所成就，即便面对艰难也无所畏惧，一往无前才完成幻想。但是在众多胜利人士中，男性偏多一些，当然，也有很多女士，巾帼不让须眉。其实只需有远大的理想，坚持不懈地走下去，就一定有所成就。
张兰，出生于1958年，过着普通人的生活。张兰童年时期曾经放牛插秧，跟随父母下山干活，小小的她还要统筹家里的生活，洗衣做饭，张兰觉得能做一家人的饭是一件很幸福的事情，但在那个时分，一家人能吃上一顿肉就算是好的了，所以童年的阅历对她印象很深。
1987年张兰毕业于北京工商大学企业管理专业，毕业后张兰就直接工作了，并认识了现任丈夫。1989年，他们顺利结婚，结婚后他们还有了一个孩子，过着很平凡的生活，但也很闲适。
毕业成家后的张兰并没有被家庭的柴米油盐所约束，她仍然非常盼望财富，她一直置信本人也能够有一番成就，于是，张兰辞去了之前的工作，前往加拿大工作。
当然，她在加拿大的生活也并没有想象中那么顺利，非常辛劳是真的，但挣的钱却比在中国多很多。她的第一份工作是洗盘子，一天连续干好几家，只休息几个小时。后来，张兰表示，本人当时在加拿大一天挣的钱相当于国内一个月的工资。
固然在加拿大的工资要比在中国多很多，但是张兰并没有安于现状，她的目的是想本人攒钱回国做生意，顺便在国外学习学习。后来，张兰又找了很多份工作，照顾他人的生活起居，在理发店帮助，还曾经扛过猪肉。
两年后，张兰曾经攒够了2万美圆，这些钱在那个时分曾经能够做点小生意了，她决议回国开展，回国做生意。但是这一年，张兰曾经34岁了。在国外的这两年张兰历来没有休息过，夜以继日地工作，也没有过过一个节日。
回国后，张兰感到十分的迷茫。那个时分的中国还是十分落后，正处于开展时期。张兰对加拿大的餐饮行业也有所理解，她也看中了“民以食为天”，每个人都要吃饭，对美食总是越来越考究的，并看中了北京这个城市，她觉得。
于是，半年后张兰投资了十几万给一家四川菜馆，名字为“阿兰酒家”，一开端的开票、采购、买食材。做饭，这些事情都是张兰一个人在料理，十分辛劳，由于酒馆刚刚成立，知名度不是很高，所以张兰就觉得一定要给顾客留下好印象，这样才干有回头客，才干吸收更多的顾客。
张兰还本人在餐馆的墙上画画，还买了很多小饰品用来做装饰，她还从南方拉了很多竹子过来，用来装饰餐馆，成了“南方的竹楼”。那个时分中国的交通还不是很兴旺，张兰就积极地宣传本人的餐馆，做的菜也是把戏百出，十分吸收人。
渐渐的“阿兰酒家”很快就火了起来，不只有很多当地的人去，还有很多别的城市的人出名而来，前来品味，人们对“阿兰酒家”也是赞不绝口。
1997年底，张兰饭馆的每日停业额曾经到达了50多万，这个时分，张兰对本人又有了重新的定位，她的初衷还是想要创建一个品牌，她觉得中国文化源远流长，张兰想让中国走向世界。
在国外的那两年张兰对国外的中餐有所理解，也听说了很多外国人对中餐的评价，他们都说“法国大餐，中国小菜。”所以张兰十分希望中国的餐饮能够走向世界。
终于，2000年，张兰决议卖掉酒楼，这个时分她曾经积聚了600万元的资金，但她还是想要打造本人的品牌。
于是张兰开端调查北京的餐饮情况，渐渐张兰发现北京很多的高档写字楼里只要粤菜，而且价钱偏高，顾客也大多是有钱人。张兰就把重心放到了写字楼这边，主要面向商务人员。
其实当时有很多人劝她，由于写字楼的租金很高，这也就意味着要投资更多，面临更大的风险。这个时分张兰希望消费者自在选择，而不是靠鼎力宣传来吸收消费者。
就这样，张兰创建了“俏江南”，之所以取名为“俏江南”，张兰是觉得南方江南的小桥流水很具有中国特征，也是希望俏江南能够走向世界，能代表中国特征。
俏江南的地址选在国贸，有很多的商业人士，一开端俏江南并不被看好。俏江南没有背景，也没有名气。
所以，虽然张兰做了一份很优秀的方案书，还是只给了600平方米的位置，开业之前连员工的工资都无法支付，只能硬挺着。
但是张兰历来没有想过要放弃，她特意研讨了一下装饰，把俏江南装饰的低调清爽、洁净整洁，效劳态度也很好，里面的菜品款式很多，汇集了各个地域的特征菜品，极具中国特征。
最重要的是价钱相对其它的餐饮企业要低一些，俏江南爆火起来，人们对它的评价也是“环境不错，价钱不贵”。后来，俏江南的分店也渐渐开了起来。
张兰对菜品的配料请求十分严厉，主料和辅料加几，以及要加几盐，还有对火候的控制也应该严厉请求，她希望“俏江南”走向全世界也能都是一个口味。张兰又创建了“兰会所”，还请了巴黎设计师来设计，装点得华丽堂皇，分离了西餐和中餐，十分具有特征。
“湖北女富豪”张兰这一路走来极为艰苦，但张兰历来没有被打倒过。从一开端的外出打工，到如今的“俏江南”走向全世界，张兰不断以顾客为本，坚持初心。
俏江南张兰：年轻人别急着创业
俏江南张兰：年轻人别急着创业
俏江南张兰：年轻人别急着创业
就像《流星花园》里的F4，汪小菲其实不用工作：他的母亲以15亿元资产位列中国餐饮富豪第三，每天可以吃到五星级别的精致三餐，时常乘搭超豪华油轮往返东南亚。可是，小菲早出晚归，空中飞人似地往返京沪两地，年仅29岁就创造了北京最IN的时尚坐标LAN CLUB，轰动京城。外界称小菲为典型80后富二代代表，而且是卓越非凡的一小撮。
不过，这次的主角不是他，而是他妈妈张兰，高端餐饮品牌“俏江南”掌舵人。
兰，顾名思义，慧质兰心。友人昵称其为阿兰。阿兰是美人，故小菲俊朗。
阿兰童年很质朴
1968年，10岁的张兰随被下放的母亲从北京来到湖北孝感，睡的是上面鸡窝下面猪圈的土炕；玩的是树上摸鸟蛋和坟头采蘑菇。“那时候特别幸福，蓝天、白云、还有狗、猫、猪、羊……当时我睡醒了伸手掏一个鸡蛋就吃了。山区里真的是与狼为舞。我在这个田埂上，那个田埂上就是狼陪着我一起走，有时候没狼了还觉得寂寞呢。”大波浪长发，大红色衣服，神采奕奕的张兰喜滋滋地对时代周报记者描述那段疯狂快乐日子。
18岁，张兰回到京城，拥有旗人贵族血统的她出落标致可人，走在大街上常被星探“盯上”，甚至被追赶到公车上。张兰的回答只有一个字：不。上世纪50年代原是清华大学教授的父亲，由始至终灌输给女儿的是：一定要上大学，知识就是力量。
汪小菲四五岁时，张兰就定下了自己的人生目标：我要挣够钱，将来一定要让我的儿子好好读书，堂堂正正做人，而且一定要让他接受国外教育。
在“外国的月亮特别圆”的年代里，张兰跟随舅舅踏出国门到了加拿大。“两万美元，挣够了立刻回国。”为了这个目标，张兰每天早起晚归，最多的时候一天打6份工，一双手在美发店洗过头发，在餐馆抹过桌子，甚至扛过百斤重的猪肉。“蜗居”是免费的，只要每天早上6点准时给老爷子熬好麦片，给患病的老奶奶洗身，就可以住在这对台湾夫妇仅放得下一张床和一个床头柜的地下室。
2年后的圣诞节，张兰攥着第一桶金—2万美元，放弃加拿大绿卡，放弃“华人选美大赛冠军”头衔，放弃花花世界，飞回故土。
小菲的童年很磨炼
母亲在异国打拼的日子，儿子小菲很早就懂得自己照顾自己。那时候还住在平房，冬天要生炉子，晚上就把三块煤垒起来，都烧得红红旺旺的，才敢上床睡觉。第二天早上起来，一张嘴还是能看到呵气。母亲回国后他又跑出去，两人永远在天平的两端。
为了磨炼这块玉，张兰每个月给他200法朗（相当于1500元人民币），仅够他的日常支出，让他从小自律。其余的费用小菲得自己打工挣。
汪小菲最苦的一段是从摩纳哥到巴黎的时候，没房子、没朋友、没钱，提着三个大箱子，也没钱打车，找一家小酒店住下，80块钱一晚上，房子还漏水，也睡得踏实高兴，醒来就开始跑学校找房子。曾经在巴黎吃了三个月的意大利面，还觉得挺有乐趣。“那时候他跟我说觉得自己一点都不苦，起码没有生存压力。”如同天底下所有的母亲，她提起儿子总有股骄傲劲。
在巴黎，江小菲住在一个很小的屋子，小桌子、小凳子，小床都塌了，让前来看望他的张兰心酸得想掉泪。“小菲还特高兴特快乐地跟我说，‘妈，我这两年都没见太阳，你来了我才见到太阳。每天几乎都是早晨起床就进了地铁，晚上出地铁时天都黑了。’我觉得对孩子要爱，但不能溺爱，母亲的爱是一种言传身教，并不是用钱来宠的。”
小女子和大店
回国后，张兰骑着自行车，头裹着纱巾顶着北风在北京城转了三天，在东四的街面上发现了一张出租房屋的小纸条。于是有了1991年的“阿兰酒家”。很快，张兰又开烤鸭店、鱼翅海鲜大酒楼……继而，张兰做了“不疯狂不成魔”的举动，卖掉日赚50多万的海鲜大酒楼，将9年时间变现6000万现金，创立她的中餐品牌“俏江南”，第一家分店在500强云集的国贸开张，专供当时空白的白领餐饮市场。
门口一座拱桥木板，两丛翠竹掩映桥边，精致的藤椅，手编的竹帘饰物，江南风情就这样展现；流光溢彩的美式冰吧，意大利式简洁的吊灯，使中式餐厅又平添了几分现代感。这是张兰聘请哈佛大学建筑系的美籍华裔设计师设计的。
对美有执著追求的张兰，深谙都市白领是时尚的制造者与追随者，“美其食必先美其器”对这个人群尤为重要。“对于每一家店的装修，我是不惜代价的。”
渐渐地，俏江南与国贸齐名，很多人开始慕味而来，俏江南火了：从国贸中心开始，万泰北海大厦，到嘉里中心、盈科中心；北京、上海、成都、杭州，遍布全中国。“俏江南要做中餐中的LV”，张兰口号一出，俏江南开始进军伦敦、纽约……是母子又是伙伴
此时，儿子小菲学成回国，设计和酒店管理的双硕士。
2006年，汪小菲创造了北京最IN的时尚坐标LAN CLUB，把传统的中国餐饮文化与国际时尚元素有机融合，弥补了针对高端人士的时尚餐饮品牌空缺。
刚开始筹备这个项目时，很多人都在泼冷水，觉得不现实，天塌下来也要吃饭睡觉，一切的风雨张兰都替儿子挡了。
小菲费劲各种关系联系上了法国顶尖设计师菲利普。斯塔克—法国前总统密特朗的私人公寓、美国的Royalton、英国的Sanderson酒店均出自其手。兰会所也成为菲利普在中国的第一个设计作品，仅设计费就高达1200万元。
整个会所造价达到3亿元，一把椅子18万元，一盏Baccarat水晶吊灯40多万，墙上还挂上数千幅名品油画。甫一开张就成为中国最顶级的会所，轰动京城。
很快，小菲第二个杰作，针对年轻时尚人群的国内顶级时尚餐厅品牌—SUBU也在2007年末开业。作为这两个品牌的创始人，汪小菲也是俏江南集团的执行董事，“但俏江南绝不是家族企业”，张兰说，小菲是俏江南创业团队中的一员，他与其他员工一样，也要签责任书、保证书，达不到目标自动离职。
对话张兰：年轻人别急着创业
时代周报：你和小菲这么多年不在一起，会影响母子感情吗？
张兰：这倒不会。小菲很懂事，经常给我打电话，很体贴母亲，我们俩交流起来没有障碍，像朋友一样。我俩性格反差挺大的，他心细，在处理问题和与人交流方面，很顾及别人的感受和承受力。我就是大大咧咧的，尤其体现在创业和管理方面。他是急脾气、慢性子，我是急脾气、急性子。现在他也每天给我打无数个电话，问问我在哪里、吃饭没有。
时代周报：很多人会说俏江南是家族企业，小菲是继承者？
张兰：世界500强全都是家族企业，家族企业有一种责任。金融危机来的时候，家族的人可以站出来。我觉得家族企业的概念不是重要岗位全部是你家族的'人，俏江南只有我张兰一个人是我们家族的。所以小菲现在正在从事他热爱的行业，他要打造一个中国文化的五星级酒店。
时代周报：作为一个女性管理者，从 创业 到现在，你优势在哪里？
张兰：我觉得作为一个管理者，没有性别之分。学习能力、心态、胸怀，男性和女性没有什么差别，并不是说我是一个女性管理者，就能用女性的优势留住这个团队、管理这个团队。其实是一样的，一样的付出，一样的领袖魅力，一样的责任。
时代周报：到今天，你有没有放弃过什么？就是所谓最大的牺牲？
张兰：其实还是做好时间管理。一天24小时，我睡眠质量很好，只需要6小时就精神饱满。我不是一个拖拖拉拉，磨磨蹭蹭的人，特别有效率，无论工作或生活。每天7点起床，第一件事就是把窗帘拉开，冲着太阳微笑一个，然后跑步一小时，回来以后洗澡上班，非常精神。
在工作中我也特别有效率，比如我开一个世博项目会，会提前让秘书把所有和这个项目有关的东西准备好，会议就一个小时。生活也是重要的。比如我会忙里偷闲，周末和我先生一起去798会朋友，喝咖啡，和一些艺术家探讨艺术方面的事。
时代周报：你小时候的经历和儿女所处的年代不一样，怎样可以更好地教育现在的年轻人？如今都讲90后了。
张兰：现在的竞争更激烈了，我觉得创业不宜过早。80后90后的年轻人不宜去创业，在一个好的企业学习，哪怕做秘书都可以学到很多管理经验，这是一种潜移默化的影响。我觉得今天的中国企业家已经超越了我们前几年学习的韦尔奇。因为今天的中国企业更具挑战性。
我建议年轻人还是要多在企业里面磨难，多和企业家学习，经历企业在发展过程当中遇到的方方面面的挑战。作为一个优秀的职业经理人，能够帮助优秀的民营企业进入世界500强，你的价值会更大。今天的年轻人别太急于 创业 。
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汪小菲母亲张兰：十岁被下放，独自创立俏江南，感叹女企业家太难
2008年，四年一届的国际奥林匹克运动会——奥运会在中国北京举行，这种全球性的运动会在在中国举行，可以说是一件很荣耀的事情，当然，对于北京人民而言，是荣耀的同时更是不可懈怠的责任，很多服务行业的领袖也争先想把自己亲手创下的品牌呈现在国际面前，几千家企业在奥运会举行前一年的时间就开始参与招标工作，也就是在此时，俏江南开始进入了国际的视线。
作为一家川菜餐饮公司，俏江南进入国际视线的历程是十分困难的，起初创始人张兰并没有多大的信心和那些已经有极高的国际知名度企业竞争，所以在第一轮竞标时，俏江南并没有参加，由于中途一家竞标企业被淘汰，按照规范流程还需另邀企业参与，经过奥组委，俏江南进入了众多被邀企业的名单里。
成为竞标公司之后，俏江南在众多竞标公司中其实并没有什么特别的优势，但是之后却屡屡脱颖而出，最终被选定为2008年北京奥运会中唯一一家中餐供应商，这个好结果其实都归功于张兰和他们的团队背后付出的艰辛和努力。
由于俏江南进入招标团队的时间比其他企业晚，所以在时间准备方面于他们而言是十分紧急的，在距招标截止时间2月7日只有十天的时候，他们开始超负荷的工作准备，而其他团队已经为此准备了两三个月了，面对这样的形式，俏江南团队并没有乱了阵脚，而是把工作计划列出，然后明确分工，全力以赴。
邀标协议的全称是《奥林匹克2008年北京奥运会竞争性谈判文件》, A4纸打印的文件，大约3厘米厚，光是这标题，就很难一下子领会，内容就更困难了当时俏江南团队“啃了三天才啃明白”。之所以用“啃”，是因为读起来的确不比专业教材容易，厚厚一摞文件，都是需要填写的表格和标准化文件，尽管附有详细的填写说明，但新概念和专业术语比比皆是。所以招标工作一开始就给了他们一个很大的下马威。
除了文件太过专业，难以咀嚼外，比还要围绕组织运营、市场开发、供应节点串接、后勤保障、食品安全、应急预案等几大板块，撰写具体方案。奥运会服务的七类人群：国际奥林匹克大家庭贵宾、奥组委官员、媒体记者、持票观众、单项协会（IF）技术官员、运动员和裁判员、志愿者——每一类人群都有不同的服务标准和流程。
最重要的当属第一类，所谓“国际奥林匹克大家庭贵宾”，包括各国政府首脑、商业领袖、长期与奥运会合作的全球顶级赞助商，无论食品安全还是服务质量，都定为最高规格，要求极为周密详细，这对俏江南来说是个不小的挑战。
俏江南一群毫无经验但学习能力很强的年轻人，边理解边消化，边琢磨边动笔，努力弄明白每一类人群的定位，去了解他们的需求，了解需求之后开始制定标准，细化流程，细化流程，落实保障。从分块撰写到拼接整合，从修改润色到校对排版，经过了不眠不休、昏天黑地的九个日夜，他们完成了奥运会的招标书，印刷出来的成品一共八套，共有16000页，无论是难度还是厚度都和一部博士论文不相上下。
2008年3月5日招标会上，当俏江南拿出厚厚八本招标书后，当场就震惊了很多人，有些竞标团队表示他们的招标书只有几页，俏江南在这一关完胜其他团队，之后经历了一关关的实际考察，俏江南成功战胜了很多西餐企业进入了奥运会餐饮服务的首选，中餐也走进了国际视线，也为之后的上市打下了基础。
在俏江南被世界认识之后，企业背后的创始人张兰也被推在了国际的舞台上，成为了中餐饮业的领军人，张兰独自创立俏江南，并且让它进入国际视线也成为了一种传奇。之所以俏江南能够如此顺利的被大众认识熟知，它背后可以说是创始人张兰呕心沥血的付出，当然俏江南“走出国门”也是社会对张兰能力的认可。
张兰1958年出生在文动乱时期，在她幼年的时候，文革风吹得到处都是，每个被风拂过的人都多多少少要受一些罪，父亲在张兰出生前被打成了右派，父亲母亲就被迫分开，之后母亲改嫁，她们开始和继父生活在一起，不久母亲也被下放，一家人就离开了北京，继父也跟着母亲一起去到了下放地。
张兰的继父对张兰的教育十分严苛，生活都是量化的，继父为她制定了一张作息表，是他亲自拿小竹尺打的表格，从起床到睡觉，时间安排具体到每一分钟：早6:00起床；6:00-6:15擦车——他那辆28自行车，像今天的“奔驰”一样金贵，从铃铛到链条，必须擦得簇新锃亮才行；6:15-6:30擦桌子……整个过程中，都有一个秒表在“嗒嗒”计时。学习内容也是严格量化，每天临摹三十个大字，练熟以后，增加到五十个，再练熟，增加到一百个，只要完成，就开始加量。
继父那自成体系的表格管理、量化管理，潜移默化地成了张兰心中的行为准则。对效率和质量的要求，贯彻到生活中大大小小的举动。因为继父的严格，训练出张兰雷厉风行的做事风格，也培养出了她做事专注的习惯，更磨砺了她的恒心。这几点也成为了张兰日后创业的必备素质。
被下放后，一家人一直住在乡下，到了文革末期，很多有门路的人都被调回了原来的地方，当时张兰的母亲身体已经患了很严重的风湿性心脏病，迟迟没有接到调回的指令，张兰从小就是一个有主意有胆量的人，她没有告诉任何人，私自逃票坐火车回到了北京，凭借和负责调配下放人员的阎司令的女儿是同学关系，便软磨硬泡拿到了妈妈可以回到北京的调令。
回到了北京才开始重新过上了正常人的生活，妈妈的病也开始渐渐好转，她们找到了文革时失去联系的父亲和哥哥，妈妈和继父也给她生了一个弟弟，虽然父母不能重新组成完整的家，都是于张兰而言，已经很满足了。
大学毕业后，张兰也是过上了工作养家，结婚生子的普通生活，生活轨迹也并没有什么特别，生下儿子汪小菲后，夫妻关系也出现了矛盾，也就是在此时，她生命的一个转机出现了，移民加拿大的远房舅舅的妻子生病了，舅舅回国后看到张兰勤劳能干，就提出希望张兰能够一同随他去加拿大照顾舅妈，张兰当时也纠结了很久，最终还是选择了远赴加拿大。
在加拿大，除了照顾生病的舅妈外，张兰时时注意着身边的机会，在舅妈康复后，就离开了舅舅家，去餐厅当服务员，后来又去加拿大的有钱人家当保姆，凭借自己的努力和勤劳，她很快得到了雇主的肯定，但是她深知在异国他乡打短工并不是长久之计，于是定下目标：挣够两万块钱就回国创业，由于对儿子和故乡的思念，她几乎没有给自己留任何的休息时间，同时打着几份工，加快了挣两万块钱的速度，很快就回到了她思念的地方。
在决定创业之前她已经得到了移民的资格，但是最终张兰还是选择了回国创业，回国后开始着手甄选创业方向，最终敲定了餐饮行业，因为她在餐饮行业就是一把能手，做起来得心应手，创业初期是非常困难的，从选址租房，到选择品牌，取名字，招人……，每一步都是不容易进行的，每一步张兰都是亲力亲为，在经历了万般困难后，张兰开了第一家川菜馆“阿兰酒家”。
阿兰酒家创立后，张兰的生活进入非常繁忙的常态，很少花时间在家庭上，同时也因为工作付出极大的代价，她很少和自己的儿子相处，汪小菲在读完初中后就独自出国留学，张兰也只是每个月给了儿子可以勉强支持生活的前当生活费，她的弟弟也加入了阿兰酒家帮忙。
因为生意场上得罪了恶势力，张兰也被黑社会多番刁难，但是对于性格开朗，内心乐观的张兰来说，这些小灾小难都不算什么，她的人生最致命最难忘的一次灾难是她的弟弟因为阿兰酒家被人害死。张兰的弟弟从小因为营养不良而得了佝偻病，所以张兰格外的疼爱这个同母异父弟弟，两人感情极好，最后因为一帮北京匪徒要抢劫阿兰酒家的老板张兰，恰巧张兰出国看汪小菲躲过了，最终她的弟弟替她挨了刀子，这给张兰的人生留下了难以磨灭的阴影，张兰也因此消沉下去，关闭了阿兰酒家和其他会所及酒楼，进入了闭关状态。
历经无数个消沉的日子后，张兰终于再一次新生，决定重新打造一个属于自己的中餐品牌，之前经营阿兰酒家和其他连锁酒店挣了一些钱，张兰开始研究股票，在她第二次创业时，这些钱已经可以成为她的启动资金了，张兰再一次根据前一次的脚步，重新建立品牌，设计Logo，选址租楼……开启更进一步的人生新篇章，这一次创立的正是后来走进国际的俏江南。
俏江南从一个雏形的中餐品牌走到一个全球性的国际品牌，经历无数次成长和改革，从刚开始的一个由几个厨子一个老板的团队，走到后来几千个优秀高学历高素质的有志青年管理的大团队，一路上很不容易，由此也可以看出创始人张兰的人格魅力和创业能力都是很强的。
2008年，张兰的俏江南开始卷入了资本市场，鼎辉用2亿元人民币买走了俏江南10%的股份，之后就被资本界关注，成为了众多资本家的猎物，2011年俏江南就开始着手上市工作，但是由于行业特殊，上市工作并没有那么顺利，为了上市张兰还放弃了中国国籍，选择了一个无名小国移民，后来成功上市后俏江南就成为资本赚快钱的工具，张兰的董事长权利也被架空，俏江南失去了最初的样子，也失去了最初创始人的初心。
张兰的一路创业都显示了她的一个非常有能力有感召力的女强人，同时她也是一个非常合格的创业家，但是最终自己千辛万苦打下的江山被别人架空，确实是因为她本身存在很多问题，从一开始创立阿兰酒家开始，到最后俏江南走进资本市场，张兰都是一个情怀和情感都非常重的人，创业初期她凭借着她的满腔情怀拉来了很多优秀的合作伙伴一起创业，创业中期她和员工一起谈笑风生，关心员工生活家庭甚至是个人情感，这些东西在一个企业家身上都是非常难能可贵的。
但是最终成在情怀败在情怀，张兰两次被投资人愚弄，却两次再度选择相信他们，第一次因为投资公司资金不足试图拿俏江南股份做抵押贷款出来再买下俏江南股份，一来二去投资公司不出一分钱，可是因为时间最终没有达成一致，最终结束了合作。再一次准备上市，先前的投资人打起了感情牌，投资人把张兰请到了他那个除了最亲的人不会邀请别人去的家，送给了张兰一只他珍藏多年的古董碗，张兰再次掉进了同一个坑，这一次没有逃脱资本的圈套，最后导致权力被架空，公司形象倒塌，张兰也同时感叹：做女人很难，做女企业家更难。
其实资本市场本来就没有实业家那样讲究情怀，他们只关注业绩，业绩完成不了可以不择手段的去完成，实业家和资本家讲感情，无疑就是把江山拱手送人，注定是失败的结局，张兰的创业和“失业”也给了我们一个很好的教训：情怀是个好东西，但是前提是要用在对的人身上。
Lan Zhang是谁？
Lan Zhan 张兰
张兰，女，1958年生，俏江南创始人，现任俏江南集团董事长，早年留学加拿大，1991年从加/拿/大/回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，于2000年创办了俏江南品牌餐厅。
张兰算是改革开放后第一批“海归派”，回国后，张兰即创立高端餐饮品牌“俏江南”，大获成功。据最新一期《胡润百富榜》估算，其个人资产达到15亿元，成为中国三大餐饮富豪之一。
人物经历
1987年毕业于北京工商大学企业管理专业，1989年张兰赴加拿大做了两年的餐馆工回到中国。汪小菲亲生父亲汪某与母亲张兰当年同在北京三里屯附近的蔬菜公司工作过，汪小菲现在的继父为演艺界名人田益宾，摄影师。
1991年，张兰从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，2000年创建俏江南公司。2006年毕业于长江商学院EMBA专业。
张兰女士拥有17年的餐饮行业经营管理经验，对餐饮行业有着极为丰富的市场经验和敏锐的判断力。管理风格以稳健、细腻、果敢见长。
1991年，张兰发现改革开放商业契机，认为北京是政治经济文化娱乐中心，在京做餐饮会很好，于是怀揣从加拿大打工所得的2万美元回京，开办了第一家餐馆。2012年1月18日，俏江南餐饮集团在宝岛台湾第一家店开业。2009年，她首次登上胡润餐饮富豪榜，排名第三名，财富估值为25亿元。
2011年6月13日，张兰正式将儿子汪小菲任命为俏江南的CEO一职，并兼任自己创办的和麟置地董事长部分工作。
2012年10月26日，张兰参加湖南卫视《天天向上》节目录制。
个人荣誉
张兰女士曾荣获2006年中国十大财智人物、中国餐饮十大影响力人物、全国十大最具影响力的CEO、2007年度时尚女性、东方企业家30年杰出人物贡献奖、LADY杂志2008年度影响中国女性生活精英人物、创业邦杂志2008年企业家创业女性成就奖、TARGET杂志生活品鉴家、2008中国职场女性榜样 [3] 、2009北京晚报中国餐饮财智人物等称号。
家庭成员
编辑
丈夫：田益宾；儿子：汪小菲；儿媳：徐熙媛，艺名“大S”（中国台湾著名艺人。2010年11月16日在北京登记结婚，2011年3月22日举行婚礼。）孙女：汪希玥 [4] ；孙子：汪希箖。 [5]
创业历程
张兰大学毕业后已成家生子，过两点一线的生活，虽然单调但安逸，然而按部就班的工作，并没有锁住年轻张兰，渴望已久的财富梦想，她毅然辞职来到加拿大打工。在加拿大的生活，被张兰称为“就是挣钱”，第一份打黑工的工作是洗盘子，一小时3.5美元，她一天干4家餐馆，连续干16个小时。“一天挣的钱相当于国内一个月的工资。”
但地位低下、寄人篱下的生活远非张兰的性格，所以哗哗挣钱的日子就显然不是张兰心中的目标了，她早已打定主意：挣够钱就回国去做点事。张兰伺候过一大家子台湾人，在美容美发店帮过工，甚至扛过猪肉。“在餐馆打工，每天进店就有无数的事情等着你，甭想抬头，卸车扛猪肉，一扇就有上百斤。其中的辛苦常人无法体会。”
张兰至今还清晰地记得回国的日子，1991年的圣诞节快到了，她终于拿到了许多人梦寐以求的移民纸，同时，她也挣够了2万美元。决定命运的抉择通常只在一念之间，张兰当时心里清楚：只要过完圣诞节，回国的决心就会动摇。就这样，在国外没休过一个圣诞节的张兰，没有和家里任何人商量，踏上了回程的飞机。此时，距圣诞节只有4天。这一年，张兰已经34岁
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