参鸡汤(人参鸡汤的功效)

映筠 2022-10-24 36 views 0

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人参鸡汤的做法

鸡汤主要是由鸡为主要原料,再加上一些自己喜欢的滋补配料一起熬制而成。当然了,你也可以什么配料都不加,因为清炖鸡汤的做法是最简单的。想知道鸡汤的做法大全家常以及人参鸡汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。

方法一

材料

三黄鸡,栗子仁,小人参,红枣,盐,料酒,白胡椒粉,糯米。

做法

1.将三黄鸡在清水中冲洗干净,剁去鸡头,脖子,鸡爪备用。

2.将糯米在水中浸泡1个小时后沥干,红枣洗净,葱切成葱花。

3.然后就可以往鸡肚子里放入糯米(为了煮制中不溢出所以要先放糯米),蒜,栗子仁,小人参这些材料。

4.然后再鸡腿内的两侧用刀开个小口,把鸡腿交叉插入小口里面。

5.把鸡放入锅中,放入没过鸡2厘米左右的清水。

6.再放入其他的栗子仁,小人参,红枣,盐,料酒,白胡椒粉,用大火煮30分钟后转小火炖1小时。

7.等鸡煮熟之后,慢慢把鸡捞出来放入汤盆中,把汤上面的浮油去掉,撒上葱花,淋香油即可食用。

方法二

材料

鸡1只,青葱1根,蒜头2瓣,人参鸡汤包1个。

做法

1.先用水浸糯米一阵,倒去水份,备用。

2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内,其余一半材料放入煲内,倒8杯水后放已酿好鸡入煲内,煲至水滚后用幔火煲1-2小时。

3.等汤煲的差不多的时候,就可以加入盐调味了,然后倒进参鸡汤器皿内,再洒上青葱粒。

4.吃的时候把汤和鸡肉分开,嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美,喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。

方法三

材料

乌鸡一只,红枣适量,鸡蛋丝少许,人参3根,糯米适量,枸杞少许。

调味料

盐2大匙,味精1小匙。

做法

1、乌鸡开膛后洗净;红枣、人参、糯米、枸杞洗净。

2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚,以牙签封口。

3、锅中加适量水,加入另两根人参和乌鸡,先用大火把它煮开,再用小火炖煮40分钟左右至所有材料都入味就可以。

4、起锅前加盐和味精调味,食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。

方法四

材料

鸡,黑糯米,人参,枸杞。

调味料

胡椒粉,盐。

做法

1、把鸡洗净,斩块。

2、黑糯米洗净,浸水20分钟。

3、鲜人参洗净,红枣去核。

4、将鸡出水,将黑糯米沥干水分,与姜一起放入锅内,加盖大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

方法五

原料

鲜人参2支、鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。

调料

盐5克、鸡粉5克。

做法

1、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。

2、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。

3、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。

小贴士

选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳,买回后应置于阴凉干燥处,以防潮、防蛀。

营养价值

人参性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。

鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。

人参鸡汤是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。

但由于各种人参功效不一,因此煲汤时应注意人参的选用,并不是每个人都适宜用人参鸡汤来滋补的。

结语: 以上就是为您介绍的人参鸡汤的.做法大全,你们都了解了吧。这对于喜欢喝人参鸡汤的人来说,真的是极好的。看了上面说的鸡汤的做法大全家常以及清炖鸡汤的做法,想喝的就可以去试一试。

韩国参鸡汤的做法

韩国参鸡汤的做法

参鸡汤在韩国是一道非常著名的菜肴,它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。下面是我整理的韩国参鸡汤的做法,希望对你有帮助!

韩国参鸡汤的做法一:

1.将糯米提前一个小时洗净,泡上,葱洗净,改刀;大蒜包好。

2.将童子鸡去除内脏,洗净血水。

3.将泡好的糯米同大蒜一起放入鸡的肚子,用棉线绑好鸡腿,使其堵注填料处。

4.高丽参、枣洗净,一同填入鸡肚子中,葱一起放入砂锅内加水,大火煮开后转小火炖一个小时左右。

5.吃的时候放入葱花,盐,胡椒粉调下味儿即可。

韩国参鸡汤的做法二:

主料:童子鸡、高丽参、大枣、黄芪、当归、板栗、枸杞、大蒜、糯米。

做法:

(1) 切断鸡头和鸡脚,掏出内脏后洗净。

(2) 把蒜和板栗去皮,糯米泡在水里。

(3) 在鸡肚里放上泡好的糯米以及各种配料,并用线把鸡肚缝好,捆上两腿和鸡身。

(4) 将鸡炖熟后,把捆的'线剪断,并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。

韩国参鸡汤的做法小技巧:

1.韩国参鸡汤用的鸡一般都是用的童子鸡。比较嫩,易熟易消化。

2.放入馅料不要太多,免得容易外露。

3.如果高丽参不要买的话,可以用其它的人参替代。

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养颜参鸡汤怎么做

养颜参鸡汤怎么做

养颜参鸡汤怎么做?养颜参鸡汤是广东粤菜汤类家常菜之一,参鸡汤不仅不油腻 ,而且清爽鲜美,营养价值极高,那养颜参鸡汤怎么做呢?我给大家整理了养颜参鸡汤怎么做的文章,希望对大家有所帮助。

养颜参鸡汤怎么做1

食材清单

大蒜 3克

黑胡椒碎 2克

海盐 2克

纯净水350毫升

枸杞8颗

小葱 5克

花雕酒3毫升

淀粉 2克

白胡椒粉 2克

童子鸡1只

糯米 100克

人参 1克

银杏5颗

红枣6颗

黄芪 10克

大葱1根

鸡蛋2个

盐 3克

香菇适量

制作步骤

步骤1、第一步需要提前将糯米浸泡2个小时以上,可提前一晚浸泡糯米(最好是一夜,12小时)

步骤2、把油脂多的鸡尖切掉并把鸡清洗干净,沥干多余的水分

步骤3、将红枣去核,人参清洗掉表面的尘土。

步骤4、依次把沥干水分的.糯米、人参、大蒜、银杏、红枣放入鸡肚子里。并把鸡腿交叉扎紧,或用棉线缝紧。

步骤5、锅中放入水煮开,再放入黄芪,煮约5分钟到呈黄色后捞出。

步骤6、把鸡放入锅中,水量需埋过整只鸡的2/3,然后放入剩余大枣和切成段的大葱,中小火炖40分钟。

步骤7、关火后焖一小时。重新点火,加入盐、香菇、枸杞、再炖40分钟。

步骤8、炖的时候准备材料,制作蛋皮丝。将花雕酒和淀粉融合后倒入打散的鸡蛋中。

步骤9、继续加入盐和白胡椒搅拌均匀,并过筛蛋液。

步骤10、开小火倒入少量油,锅烧热后倒入蛋液,煎成蛋皮丝。

步骤11、将大葱切段,蛋皮切丝,装饰于参鸡汤表面,并适当加入盐和胡椒调味即可

养颜参鸡汤怎么做2

材料

鲜鸡腿一个,当归五克,党参一根,枸杞十颗,无核红枣四颗,姜一块,盐适量。

做法

1.鸡腿斩成大块,将当归党参略清洗一下,姜拍松;

2.烧水,水沸后倒一匙料酒,放入鸡腿氽烫变色,捞出,洗去浮沫,撕掉鸡皮;

3.重新烧水,放入鸡和除盐外的所有调料,大火烧开,转中小火煲40-60分钟,至鸡腿软烂,关火,调入适量盐即可。

韩国的参鸡汤,究竟是如何制作的?该准备哪些东西?

韩国的参鸡汤是非常出名的一道美食,而且口感也非常清爽鲜美,参鸡汤当中的鸡肉炖的非常软烂,用筷子抽一下就能够做到骨肉分离,而且还有着很浓郁的药香味儿,在制作的过程中需要准备土鸡,香菇,糯米,枸杞和大枣,这些食材都是必不可少的,一定要掌握制作技巧,这样才能够做出正宗的参鸡汤。把土鸡清洗干净之后,去掉鸡爪鸡头和鸡屁股,三香菇放在清水当中泡发。把糯米清洗干净之后放在一旁浸泡,香菇是需要切成小块的,把大枣香菇和糯米混合在一块,放到鸡肚子里,一定要压实,这样也能够避免在炖鸡的过程中跑出来,高丽参也是需要放进鸡肚子里的,再把食材塞进去之后要用牙签缝合切口。

一、参鸡汤

锅中放入适量的姜片和葱段,把鸡放进锅中之后,加入适量的清水,清水一定要没过鸡肉,用大火把水煮开水开之后,撇去表面上的浮沫,再转小火,炖两个小时或者是三个小时,直到鸡肉软烂之后就可以关火了,在关火之后,加入少量的食用盐调味一道美味的韩国参鸡汤就制作完成了。

二、制作过程

如果家里没有高丽参的话,也可以选择在鸡肚子里放入党参,一般正宗的韩国参鸡汤使用的都是高丽参,但是党参也是可以代替的。党参能够起到补气血的作用,而且也能够降血脂,提高身体的免疫力,在使用的过程中也是不容易上火的。

红枣不需要放太多,避免汤色变深,大部分的韩国人在煮这道美食的过程中,使用的都是砂锅或者是石锅,如果家里没有的话,选择高压锅也是可以的,但是在口感上会有一定的差异。除了放香菇以外也是可以用栗子代替的。

人参炖鸡做法

人参炖鸡的做法及功效

人参素有“东北三宝,人参为首”的美誉,是中内外的名贵中药材和保健品。人参鸡汤更是一味十分补的补品,那么,人参鸡汤的做法是怎样的,人参鸡汤怎么做最营养?我们一起来了解一下人参鸡汤的做法及功效。

1、人参的吃法一:人参鸡汤的做法

将鸡放锅内长时间炖煮,煮好扣可放入胡椒、盐巴食用。

功效:大补元气,健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

2、人参的吃法二:人参鸡肉汤的做法

第一步,将老母鸡宰杀,去毛及内脏、洗净、切块。

第二步,人参、淮山、大枣洗净,姜切片,葱切段。

第三步,锅置火上,加适量清水,放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐,用旺火煮沸后,改用文火煮至鸡肉熟透,加入味精、精盐调味即成。

功效:人参具补气作用,大枣、鸡能补血,红枣具有安神、补脾胃、辅助降血脂。

3、人参的吃法三:人参汽锅鸡的做法

第一步,人参一支、红枣一把、生姜一大块切片、香菇用水发开切去蒂。

第二步,2斤左右土鸡一只,剁成小块。

第三步,炒锅倒少量油,大火烧辣,下入姜片和鸡块爆至断生。

第四步,将炒过的鸡块盛入汽锅中,倒入刚刚盖住鸡肉的水,放入人参、红枣和香菇,盖上盖,高压锅倒入适量的水,下放支架或者蒸格,将汽锅置于高压锅中,盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,闷30分钟后,开盖放汽,加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,然后再盖上普通锅盖,中火蒸10分钟,即可起锅了。

功效:劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复,一切气血津液不足之证

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